av Redaksjonen | nov 1, 2023 | Mat
Inspirationsscen och bokhandel På mässans scen får du tips och inspiration från kockar och matprofiler. Här bjuds det på härliga smakprover och i mässans bokhandel kan du köpa signerade kokböcker. Astrid Lindgrens berättelser har präglat de svenska drömmarna om julen,...
av Redaksjonen | nov 1, 2023 | Mat
Årets kock 2023 Desirée Jaks har utsetts till svensk mästare i professionell matlagning. För en tid sedan avgjordes finalen i Årets Kock 2023 på Annexet i Stockholm. Efter en spännande tävling utsågs Desirée Jaks till vinnare. Hon är född 1995 i Stockholm. Till...
av Redaksjonen | nov 1, 2023 | Mat
Mat för alla sinnen Läcker och variationsrik mat från Sverige och övriga världen presenteras på mässans scen. Möt Sara som lagar snabbluncher, Tove som botaniserar bland risrätter och Fredrik som bjuder på Astrid Lindgrens julkok. Välkomna! Stockholmsmässan har länge...
av Redaksjonen | okt 24, 2023 | Mat
Ljummen pumpa- och Cointreaukräm på farinkaka En härligt höstig dessert som inte är så söt! Med kryddiga toner av pomerans, muskot, vanilj och kola. – Alkohol i maten lyfter smaker och ger rätter en ny prägel. Min inspiration till att använda alkohol i maten fick jag...
av Redaksjonen | okt 24, 2023 | Avenue de Champagne, Mat
Löjromspizza Bianco Det perfekta tilltugget till ett glas champage! 1-2-3 lag3 dl vatten2 dl råsocker1 dl ättiksprit 12%1 knippe rödlök IngredienserTortillabröd mellanstorlek2 dl Crème Fraiche 32%2,5 dl grovriven västerbottenost eller lagrad parmesan100 g svensk...
av Redaksjonen | okt 24, 2023 | Mat, Vin
Konsten att kombinera mat och vin I själva verket är det ganska enkelt. Om man håller sig till grunderna! SÖTT – Om maträtten har sötma, matcha den med fruktsötma i vinet, som bör ha en nedtonad syra för att inte förefalla obalanserat och ”surt”, till exempel vin...
